日本の麦の底力20152015年1月16日・17日
日本の麦の底力20152015年1月16日・17日

新着情報 New Arrivals

事業概要 Concept


「日本の麦の底力2015」は、日本の食魅力再発見・利用促進事業のうち消費拡大全国展開事業を受けて実施するイベントです。

その目的とするところは、国内産麦の新品種及び新品種を活用した新食品のブランド化又はストーリ性を付与することにより、高付加価値化した食品の消費を刺激し、国内産麦の需要の拡大を図ることにあります。

国内産麦の優れた特性を生かした麺やパン等を一般消費者の皆さんやラーメン・うどん店及びパン屋さん等のオーナーに食べていただき、日本の麦が持っている素晴らしい特性等を知っていただくための動機付けのお手伝いをさせていただくことにあります。

ご当地の本場の味を食べてみよう! ご当地の本場の味をハーフサイズ400円以下で提供!

  • 【苫小牧ラーメン】<br>●らーめん極
    「カニ味噌ホッキ節醤油らーめん」出汁に北海道苫小牧の名産品であるホッキ節を使用。ネギの上のカニ味噌、加えて岩のりのトッピング、さらにカニの足を乗せてあります。麺は北海道産小麦「ゆめちから」を使用。
    「カニ味噌ホッキ節醤油らーめん」出汁に北海道苫小牧の名産品であるホッキ節を使用。ネギの上のカニ味噌、加えて岩のりのトッピング、さらにカニの足を乗せてあります。麺は北海道産小麦「ゆめちから」を使用。
  • 【旭川ラーメン】<br>●旭川ラーメンSaijo
    「伝説の塩味を」さいじょうの塩味は、塩とスープのみで仕上げたもの。その美味しさの秘密は、塩本来の味を引き出すスープにあります。これがさいじょうの「伝説の塩」。
    「伝説の塩味を」さいじょうの塩味は、塩とスープのみで仕上げたもの。その美味しさの秘密は、塩本来の味を引き出すスープにあります。これがさいじょうの「伝説の塩」。
  • 【札幌ラーメン】<br>●望月製麺直営ラーメン鉄平
    「特注麺と自然のうま味スープ」麺は北海道産小麦、「春よ恋」「きたほなみ」「ゆめちから」のブレンドの特注麺。スープは鶏ガラ、豚骨、魚、昆布、野菜等でタレも化学調味料を一切使わず、自然のうま味成分のみで作り上げました。
    「特注麺と自然のうま味スープ」麺は北海道産小麦、「春よ恋」「きたほなみ」「ゆめちから」のブレンドの特注麺。スープは鶏ガラ、豚骨、魚、昆布、野菜等でタレも化学調味料を一切使わず、自然のうま味成分のみで作り上げました。
  • 【札幌ラーメン】<br>●麺屋雪風
    「とにかく、一度食べてみてください!」国内産麦の特製麺を使用。濃厚味噌らーめん、鶏ガラ塩ラーメン、手作り焼き餃子が売りです!きっと、忘れられない味になりますよ!お待ちしております!
    「とにかく、一度食べてみてください!」国内産麦の特製麺を使用。濃厚味噌らーめん、鶏ガラ塩ラーメン、手作り焼き餃子が売りです!きっと、忘れられない味になりますよ!お待ちしております!
  • 【利尻ラーメン】<br>●利尻らーめん味楽
    「ミシュランガイド北海道2012に掲載」長時間かけて、豚骨、鶏がら、野菜等をバランスよくジックリと煮込んだ後に、利尻島産の利尻昆布を、贅沢に、ふんだんに使った濃厚だしでブレンドしたスープが自慢です。
    「ミシュランガイド北海道2012に掲載」長時間かけて、豚骨、鶏がら、野菜等をバランスよくジックリと煮込んだ後に、利尻島産の利尻昆布を、贅沢に、ふんだんに使った濃厚だしでブレンドしたスープが自慢です。
  • 【筑豊ラーメン】<br>●九州筑豊ラーメン山小屋
    「とんこつ味噌ラーメン登場」“ラー麦”を独自にブレンドした小麦を使用。太く平らな形状の“平打ち麺”で小麦本来の味や甘みを楽しむ。余計なものを一切加えず豚骨のみで炊き出した“とんこつスープ”に、特製の味噌ダレは“平打ち麺”との相性が抜群。
    「とんこつ味噌ラーメン登場」“ラー麦”を独自にブレンドした小麦を使用。太く平らな形状の“平打ち麺”で小麦本来の味や甘みを楽しむ。余計なものを一切加えず豚骨のみで炊き出した“とんこつスープ”に、特製の味噌ダレは“平打ち麺”との相性が抜群。
  • 【博多ラーメン】<br>●とんこつラーメン博多三氣
    「ラー麦の麺をお楽しみください」ブレンドなし。ラーメン専用小麦として品種改良された「福岡県産ラー麦」100%の自家製極細麺。九州産豚のスープ、チャーシューとネギも福岡県産。九州の味を詰め込んだ純博多とんこつラーメンです。
    「ラー麦の麺をお楽しみください」ブレンドなし。ラーメン専用小麦として品種改良された「福岡県産ラー麦」100%の自家製極細麺。九州産豚のスープ、チャーシューとネギも福岡県産。九州の味を詰め込んだ純博多とんこつラーメンです。
  • 【ひもかわうどんのおっきりこみ】<br>●群馬県製麺工業協同組合
    「上州の郷土料理おっきりこみ(カ レー味)」上州小麦のひもかわうどんと国産煮込み野菜をだしの効いた和風カレースープで煮込んだおっ切り込み。幅広のひもかわうどんはつるつるもちもちカレーが絡みます。
    「上州の郷土料理おっきりこみ(カ レー味)」上州小麦のひもかわうどんと国産煮込み野菜をだしの効いた和風カレースープで煮込んだおっ切り込み。幅広のひもかわうどんはつるつるもちもちカレーが絡みます。
  • 【小松うどん】<br>●小松うどんつるつる創研
    「300年以上前から小松の名物だったうどん」小松うどんは細めで程よいコシがあり、つるつるしこしことしたのど越しと食べやすさが特徴の麺と、ウルメやムロアジ、サバ節と昆布のあわせだしに薄口の醤油で淡く作るツユの口当たりの良さが特徴です。
    「300年以上前から小松の名物だったうどん」小松うどんは細めで程よいコシがあり、つるつるしこしことしたのど越しと食べやすさが特徴の麺と、ウルメやムロアジ、サバ節と昆布のあわせだしに薄口の醤油で淡く作るツユの口当たりの良さが特徴です。
  • 【伊勢うどん】<br>●三重県製麺協同組合
    「黒く濃厚なタレを、太い緬に絡めて食べる」たまり醤油を絡めて食べるうどん。麺は三重県産小麦を使用し、日本一太いうどんとも言われふわふわもちもちが特徴。太さも約6ミリ以上が基本ベース、最低25分以上をゆでます。
    「黒く濃厚なタレを、太い緬に絡めて食べる」たまり醤油を絡めて食べるうどん。麺は三重県産小麦を使用し、日本一太いうどんとも言われふわふわもちもちが特徴。太さも約6ミリ以上が基本ベース、最低25分以上をゆでます。
  • 【近江うどん】<br>●滋賀県製麺工業協同組合
    「近江牛を使った近江牛うどん」麺は滋賀県産小麦100%使用の近江うどん「三方よし」、スープは地元滋賀県の醤油メーカーこだわりのストレートスープ、トッピングは滋賀県が誇るブランド「近江牛」とねぎ、かまぼこ、温泉卵。
    「近江牛を使った近江牛うどん」麺は滋賀県産小麦100%使用の近江うどん「三方よし」、スープは地元滋賀県の醤油メーカーこだわりのストレートスープ、トッピングは滋賀県が誇るブランド「近江牛」とねぎ、かまぼこ、温泉卵。
  • 【さぬきうどん】<br>●本場さぬきうどん協同組合
    「なんといってもコシ」イリコ風味のオリジナルつゆに、麺は 香川県産小麦100%使用で、コシの強い本格うどん。昔ながらのうどんのうま味をお楽しみください。
    「なんといってもコシ」イリコ風味のオリジナルつゆに、麺は 香川県産小麦100%使用で、コシの強い本格うどん。昔ながらのうどんのうま味をお楽しみください。
  • 【北海道焼そば】<br>●北海道ジンギスカン焼そばの会
    「初参加、北海道の新名物」ジンギスカン焼そばの定義。麺、北海道産小麦100%小麦粉を使用した焼そばの麺。具材(1)羊の肉を使用。具材(2)野菜他その他食材はできる限り北海道産の物を使用。調理法、特に問わない。味付け、ジンギスカンのタレを使用すること。
    「初参加、北海道の新名物」ジンギスカン焼そばの定義。麺、北海道産小麦100%小麦粉を使用した焼そばの麺。具材(1)羊の肉を使用。具材(2)野菜他その他食材はできる限り北海道産の物を使用。調理法、特に問わない。味付け、ジンギスカンのタレを使用すること。
  • 【長野おやき】<br>●小川の庄 おやき村
    「縄文おやき」国内産麦を使った名物おやき。まもなく30周年の小川の庄が初参加。耳たぶくらいにやわらかく練った小麦の皮に、季節の野菜、山菜を味噌や醤油で味付けして、たっぷりと包み込んだ郷土食。
    「縄文おやき」国内産麦を使った名物おやき。まもなく30周年の小川の庄が初参加。耳たぶくらいにやわらかく練った小麦の皮に、季節の野菜、山菜を味噌や醤油で味付けして、たっぷりと包み込んだ郷土食。



試食サンプリングを楽しもう! 国産麦で作ったパンを食べてみよう!

  • 【国産小麦パン試食】<br>●パナソニック ホームべーカリー
    ホームべーカリーでのパン作りのデモンストレーションと試食をご提供。小麦の風味引き立つプレミアム食パン「パン・ド・ミ」を、国内産の小麦を使って焼きあげます。ぜひお試しください。
    ホームべーカリーでのパン作りのデモンストレーションと試食をご提供。小麦の風味引き立つプレミアム食パン「パン・ド・ミ」を、国内産の小麦を使って焼きあげます。ぜひお試しください。
  • 【国産小麦パン試食】<br>●Pasco(敷島製パン)
    Pascoブースでは北海道産小麦「ゆめちから」100%で作った人気商品「MY BAGEL」シリーズを試食提供します。もっちり食感のおいしいパンをご試食ください。
    Pascoブースでは北海道産小麦「ゆめちから」100%で作った人気商品「MY BAGEL」シリーズを試食提供します。もっちり食感のおいしいパンをご試食ください。
  • 【国産小麦パン試食】<br>●セントル ザ・ベーカリー
    食パン専門店セントル ザ・ベーカリーから「国産小麦を美味しく食べていただく」という思いを込めた食パンをご試食ください。
    食パン専門店セントル ザ・ベーカリーから「国産小麦を美味しく食べていただく」という思いを込めた食パンをご試食ください。



クーポンでプレゼントをもらおう! >クーポンはこちら!

  • 【プレゼントうどん】<br>●上州の郷土料理  おっきりこみセット(カレー味)
    クーポンをお持ちの先着500名様にプレゼント!麺と野菜、カレースープを添付していますので、手軽におっ切り込みをお楽しみいただけます。(星野物産株式会社)
    クーポンをお持ちの先着500名様にプレゼント!麺と野菜、カレースープを添付していますので、手軽におっ切り込みをお楽しみいただけます。(星野物産株式会社)
  • 【プレゼントラーメン】<br>●道産ラーメン 鳳凰
    クーポンをお持ちの先着500名様にプレゼント!北海道産小麦100%使用。のど越し滑らかな麺に、素材の旨みをじっくりと引き出したスープが絶妙に絡む、素材にこだわり、クリーンな北海道を象徴したラーメンです。(富士松製麺株式会社)
    クーポンをお持ちの先着500名様にプレゼント!北海道産小麦100%使用。のど越し滑らかな麺に、素材の旨みをじっくりと引き出したスープが絶妙に絡む、素材にこだわり、クリーンな北海道を象徴したラーメンです。(富士松製麺株式会社)

※写真はイメージです。